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Les femmes sont le lait!

María Rodríguez @MariaRgez. Journaliste. Etudiant Master en relations internationales et études africaines pratiques au Sénégal.

Reportaje.- solidarité de l'Alliance avec leurs partenaires locaux au Sénégal, la Guinée Bissau et la Gambie met en œuvre un projet d'appui au secteur des produits laitiers en améliorant les écuries et la création d'unités de transformation du lait. Le développement local durable menée par les femmes africaines!

Alianzaporlasolidaridad_presidenta unidad de transformación lechera Pata

En el año 2007 una ONG senegalesa de Kolda, una ciudad del sur de este país, emprendió un proyecto para apoyar al sector lechero local. ¿El objetivo? Aumentar la producción para asegurar la seguridad alimentaria. Todo parecía ir sobre ruedas hasta que se dieron cuenta de que la leche que los hombres vendían ya no era aceptada por las unidades de transformación debido a que su calidad había disminuido. ¿Cómo podía ser esto posible? ¿Qué estaba ocurriendo? Los hombres volvían decepcionados a casa y entregaban la leche a las mujeres. Ellas la utilizaban no solo para alimentar a la familia sino también para venderla transformada por ellas mismas y ganar un poco de dinero que invertían de nuevo en el hogar.

Recherches menées par l'ONG a découvert ce qui se passait. Étaient des femmes. Parmi tous parvenus à un accord, la qualité du lait devrait diminuer si elles voulaient voir une partie de l'argent a été obtenu à partir de cette activité. C'était la stratégie parfaite. Ainsi, les hommes ne pouvaient pas vendre le lait et, sans être au courant de ce qui se passait, a donné le produit aux femmes, tout comme il était prévu. Mais pourquoi avez-vous pris cette décision? Fatoumata Bintou explique Correa, chef de l'organisation de FODDE entre les sexes, avec deux partenaires a entrepris ce projet, il était «[...] la force de la femme. Ils ne voient pas les avantages de la ferme laitière. Hommes leur dit: «J'ai eu de fixer le vélo», «ce que je l'habitude d'aller voir mon cousin ... Mais une femme tout ce que vous obtenez est investi dans la maison et de la famille”.

Dans la coopération des années 90 a commencé à faire de gros investissements dans la transformation laitière, une activité à laquelle les femmes ont traditionnellement été consacré. "Les hommes étaient en charge de la vache et écuries femmes transformation du lait et de la vente. Cela a permis aux femmes de résoudre les petits problèmes»Dit Fatoumata. Cependant, après ils ont commencé à financer la transformation des produits laitiers et cette activité permettrait plus d'avantages "les hommes se sont intéressés à cette production et les femmes ont commencé à perdre le contrôle dans ce travail qui était traditionnellement pour les femmes»Dit Bintou Correa.

C'est une leçon apprise. Cette expérience a servi FODDE, l'ONG située à Kolda (Sénégal) coopérant avec Alianza por la Solidaridad Pour comprendre ce que quand un projet est nécessaire de prendre en compte les vues de toutes les femmes concernées et en particulier. De cette manière, comme il est expliqué Fatoumata "le programme a décidé de procéder à une discrimination positive. Nous voulons changer la situation et c'est pourquoi nous avons décidé que la gestion de produits laitiers unités de traitement est confiée aux femmes”.

Amélioration de la production de lait d'une manière durable tout au long de l'année

Les vaches ne produisent pas de lait Seith Mbaye entre Avril et Août. Même les mois pluvieux (Juin, juillet et août), lorsque le sud du Sénégal est couvert de vert et de vaches peut bien manger, ou la chute est considérée. "Ils sont faibles de ne pas avoir de la nourriture tous les mois précédents. Lorsque les pluies arrivent, c'est quand récupéré. Et seulement alors, c'est quand produire du lait", Explica Seith Mbaye. Les améliorations apportées aux écuries, ainsi que l'amélioration de la nutrition des ruminants, ont permis pas de lait, les vaches Seith Mbaye se produit entre 3 et 4 litres de lait par jour et par vache continuellement. "Nous pouvons maintenant auto-suffisante et également vendre du lait"Il dit. Seith est président Mbaye zone de production du lait Hamdallaye Samba Mbaye (Sénégal). Expliquez que quand il a rencontré l'initiative lui qui était un candidat pour ses écuries faisaient partie du projet. "J'ai réalisé que le logement et les nouvelles techniques étaient avantages. Regardez les vaches, il suffit de regarder les"Seith Mbaye a expliqué avec un sourire, en montrant l'une des vaches dans les étables. Alianza por la Solidaridad establos mejorados

Un peu plus de 15 kilomètres de l'écurie de Seith Mbaye des unités de transformation du lait sont situés. N'est pas encore fini, mais a déjà un nom, "Samba Gnonko" après l'agriculteur de plus en plus de vaches laitières avait quartier de Pata (Sénégal) compte en tant que président de cette unité de traitement, Oumou Diallo. "Dans la société les femmes sont plus vulnérables que les hommes, mais c'est elle qui apporte la maison, auquel il consacre toutes les victoires à domicile. Il est temps de blâmer la femme de rendre visible le rôle fondamental joué par les femmes"Saïd Diallo. Pour elle, le fait que les femmes va gérer les unités de traitement "valorizarnos permettra. Ce que les hommes ne sont reconnus, mais pas le travail des femmes. Ce sera l'occasion pour l'effort des femmes est évaluée et de contribuer à améliorer le bien-être de la famille». Il y aura deux unités de traitement, l'un à Pata, zone frontalière entre le sud du Sénégal et de la Gambie et l'autre à Nianao, à la frontière entre le Sénégal et la Guinée-Bissau, parce que ce projet est réalisé dans un programme transfrontalier qui prend à l'Alliance pour la solidarité dans ces trois pays. Il est obtenu lait frais pasteurisé, le lait caillé frais, du fromage, du beurre et du yaourt ou "fruité" avec différents jus de fruits locaux.

Les unités de traitement sont situés à 15 kilomètres de l'écurie, car le transport du lait aussi rapidement que possible doit être fait pour que cela ne se détériore pas. Éviter le caillage du lait avant la pasteurisation à faire de la qualité des processus et le lait reste dans des conditions optimales d'hygiène” explica Aladji Diack, técnico de seguridad alimentaria de Alianza por la Solidaridad. Hay establos que sin embargo se encuentran más lejos. Para resolverlo, se han decidido crear cuatro centros de colecta, dos en la frontera sur y dos en la frontera norte, equipados con lo necesario para la buena conservación del producto, donde los establos más lejanos podrán vender la leche. Pero esta telaraña no puede funcionar sin unos hilos que la unan. El transporte desde los establos a los centros de colecta o bien directamente a las unidades de transformación es esencial para que esta cadena funcione. Es por ello que el proyecto cuenta con dos triciclos que, equipados con cisternas para el buen mantenimiento de la calidad de la leche, asegurarán su llegada a las unidades de transformación.

Alianza por la Solidaridad - Tratamiento de ganado Senegal "Nous voulons que les écuries dépendent de l'unité de traitement, il existe une relation de dépendance»Dit Diack. Leur stratégie est d'être un stock de médicaments pour traiter les animaux et les aliments concentrés, qui contient de nombreux nutriments qui améliorent ces ruminants dans les unités de transformation des aliments. "Ces produits ne sont pas faciles à obtenir, mais si l'unité de traitement a recueilli à elle. Les femmes conduisent modifier ces produits de transformation par le lait et sont donc assurés de recevoir une partie pour transformer et vendre», A déclaré Diack.

Les femmes sont la pierre angulaire de la sécurité alimentaire

Cependant, il ya une certaine crainte chez certaines femmes: l'incapacité à gérer les unités de traitement. "Certains pensent qu'ils ne sont pas en mesure de le faire sans les hommes, donc vous devez faire un effort avec eux, mais avec eux, car il ya des hommes qui pensent également qu'il n'est pas possible pour eux de gérer seul"Indique l'organisation de FODDE responsable de genre. Il s'agit d'un plan pour le renforcement de la capacité des femmes à savoir comment travailler dans les unités de traitement mais la conscience est ce qui devient important. Et les animateurs, comme Ousmane Mballo qui remplissent cette fonction. "¡Las mujeres son la leche! - Alianza por la Solidaridad", A déclaré Ousmane Mballo.

Alianza por la Solidaridad mujeres senegalesasAvec tout cela, si vous envisagez d'atteindre la sécurité alimentaire, car "Le lait est un aliment qui complète la nourriture de base"Explique Ndèye Aïssatou Diop, chef de fourrage de la sécurité alimentaire. Parce qu'il n'y a pas assez de lait est obtenu pas plus de trois mois par an il est donc nécessaire de développer nos ressources pour accéder à la ronde de lait. La région de Kolda (sud du Sénégal) a de nombreuses possibilités"Explique Ndèye Aïssatou Diop. Et c'est: Un projet de sécurité alimentaire mené par des femmes; Diop dit que Aïssatou "La nourriture est la femme. Elle sera toujours trouver quelque chose à manger”.


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