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As mulheres são o leite!

María Rodríguez @MariaRgez. Jornalista. Estudante de Mestrado em Relações Internacionais e Estudos Africanos práticas em Senegal.

Reportaje.- Alliance solidariedade com os seus parceiros locais no Senegal, Guiné-Bissau e Gâmbia está a implementar um projecto de apoio ao sector do leite, através da melhoria dos estábulos ea criação de unidades de processamento de leite. Desenvolvimento local sustentável liderado por mulheres africanas!

Alianzaporlasolidaridad_presidenta unidad de transformación lechera Pata

En el año 2007 una ONG senegalesa de Kolda, una ciudad del sur de este país, emprendió un proyecto para apoyar al sector lechero local. ¿El objetivo? Aumentar la producción para asegurar la seguridad alimentaria. Todo parecía ir sobre ruedas hasta que se dieron cuenta de que la leche que los hombres vendían ya no era aceptada por las unidades de transformación debido a que su calidad había disminuido. ¿Cómo podía ser esto posible? ¿Qué estaba ocurriendo? Los hombres volvían decepcionados a casa y entregaban la leche a las mujeres. Ellas la utilizaban no solo para alimentar a la familia sino también para venderla transformada por ellas mismas y ganar un poco de dinero que invertían de nuevo en el hogar.

Pesquisa realizada pela ONG descobriu o que estava acontecendo. Eram mulheres. Entre todos chegaram a um acordo, a qualidade do leite deve diminuir se eles queriam ver uma parte do dinheiro foi obtido a partir dessa atividade. Foi a estratégia ideal. Assim, os homens não poderia vender o leite e, sem se dar conta do que estava acontecendo, deu o produto para as mulheres, assim como foi planejado. Mas por que você tomou essa decisão? Fatoumata Bintou explica Correa, chefe da organização FODDE gênero, juntamente com dois sócios realizou este projeto, que era "[...] força de mulheres. Eles não viram os benefícios da exploração leiteira. Homens disse-lhes: "Eu tinha que consertar a bicicleta", "o que eu costumava ir ver o meu primo '... Mas uma mulher tudo que você recebe é investido em casa e da família".

Na década de 90 começou a cooperação fazer grandes investimentos em processamento de laticínios, uma atividade em que as mulheres têm sido tradicionalmente dedicado. "Os homens estavam a cargo da vacas e estábulos mulheres processamento de leite e venda. Isso permitiu que as mulheres a resolver pequenos problemas"Diz Fatoumata. No entanto, depois que começaram a financiar o processamento de laticínios e esta atividade permitiria mais benefícios "homens estavam interessados ​​nesta produção e as mulheres começaram a perder o controle neste trabalho que era tradicionalmente para as mulheres", Explica Bintou Correa.

É uma lição aprendida. Esta experiência serviu FODDE, a ONG situada em Kolda (Senegal) cooperando com Aliança para a SolidariedadePara entender de que quando um projeto é necessário ter em conta as opiniões de todas as mulheres envolvidas e, especialmente,. De este modo, como explica Fatoumata, “o programa decidiu realizar uma afirmativa. Queremos mudar a situação e é por isso que decidimos que a gestão de unidades de processamento de lácteos é confiada às mulheres".

Melhorar a produção de leite de forma sustentável ao longo do ano

As vacas não produzem leite Seith Mbaye entre abril e agosto. Mesmo os meses de chuva (junho, julho e agosto), quando sul do Senegal é coberto com verde e vacas pode comer bem, ou a queda é visto. "Eles são fracos por não ter comida todos os meses anteriores. Quando as chuvas vêm é quando recuperado. E só então é quando produzir um pouco de leite", Explica Seith Mbaye. Melhorias para os estábulos, bem como melhorar a nutrição de ruminantes, permitiram não tem leite, vacas Seith Mbaye ocorrer entre 3 e 4 litros de leite por dia por vaca continuamente. "Podemos agora auto-suficiente e também vendem um pouco de leite"Ele diz. Seith é presidente Mbaye área de produção de leite Hamdallaye Samba Mbaye (Senegal). Explique que, quando conheceu a iniciativa foi ele que era um candidato para seus estábulos eram parte do projeto. "Eu percebi que a caixa e novas técnicas foram vantagens. Olhe para as vacas, basta olhar para eles"Seith Mbaye explicou com um sorriso, apontando para uma das vacas nos estábulos. Alianza por la Solidaridad establos mejorados

Há pouco mais de 15 km de estábulos de Seith Mbaye das unidades de processamento de leite estão localizados. Ainda não está terminado, mas já tem um nome, "Samba Gnonko" após o fazendeiro, mais e mais vacas de leite teve área Pata conta (Senegal) como presidente da unidade de processamento, Oumou Diallo. "Na sociedade as mulheres são mais vulneráveis ​​do que os homens, mas é ela que traz a casa, que ele dedica todas as vitórias em casa. É hora de culpar a mulher a tornar visível o papel fundamental desempenhado pelas mulheres"Disse Diallo. Para ela, o fato de que as mulheres vão gerir as unidades de processamento "valorizarnos permitir. O que os homens não é reconhecido, mas não o trabalho das mulheres. Esta será uma oportunidade para que o esforço das mulheres é valorizado e contribuir para a melhoria do bem-estar da família". Haverá duas unidades de processamento, um em Pata, área de fronteira entre o sul do Senegal e Gâmbia e um em Nianao, na fronteira entre o Senegal ea Guiné-Bissau, porque este projeto é realizado dentro de um programa transfronteiriço que leva a Aliança para a Solidariedade nestes três países. Não deve ser obtido de leite fresco pasteurizado, na coalhada fresca, queijo, manteiga e iogurte ou "frutado" com sucos diferentes locais.

As unidades de processamento estão localizados a 15 km do estábulo, porque o transporte de leite o mais rápido possível deve ser feito para que ele não se deteriore. Evite coagular o leite antes da pasteurização para tornar a qualidade do processo e do leite se mantém em ótimas condições de higiene” explica Aladji Diack, técnico de seguridad alimentaria de Alianza por la Solidaridad. Hay establos que sin embargo se encuentran más lejos. Para resolverlo, se han decidido crear cuatro centros de colecta, dos en la frontera sur y dos en la frontera norte, equipados con lo necesario para la buena conservación del producto, donde los establos más lejanos podrán vender la leche. Pero esta telaraña no puede funcionar sin unos hilos que la unan. El transporte desde los establos a los centros de colecta o bien directamente a las unidades de transformación es esencial para que esta cadena funcione. Es por ello que el proyecto cuenta con dos triciclos que, equipados con cisternas para el buen mantenimiento de la calidad de la leche, asegurarán su llegada a las unidades de transformación.

Alianza por la Solidaridad - Tratamiento de ganado Senegal "O que se deseja é que os estábulos dependerá da unidade de processamento, há uma relação de dependência"Diz Diack. Sua estratégia é ser um estoque de medicamentos para tratar os animais e alimentos concentrados, que contém muitos nutrientes que melhoram esses ruminantes em unidades de processamento de alimentos. "Estes produtos não são fáceis de obter, mas se a unidade de processamento reuniu a ele. Mulheres dirigir alterar estes produtos de transformação através do leite e, portanto, têm a garantia de receber parte para transformar e vender", Disse Diack.

As mulheres são a pedra angular da segurança alimentar

No entanto, há um certo temor entre algumas das mulheres: a incapacidade de gerir as unidades de processamento. "Alguns pensam que eles não são capazes de fazer sem os homens, então você tem que fazer um esforço com eles, mas com eles, porque há homens que também acho que não é possível para eles para gerenciar sozinho"Diz o gênero organização FODDE responsável. Existe um plano para reforçar a capacidade das mulheres para saber como trabalhar nas unidades de processamento, mas a consciência é o que torna-se importante. E os animadores, como Ousmane Mballo que realizam esta função. "¡Las mujeres son la leche! - Alianza por la Solidaridad", Disse Ousmane Mballo.

Alianza por la Solidaridad mujeres senegalesasMas isso se pretende alcançar segurança alimentar, porque "O leite é um alimento que complementa a alimentação básica", Explica Ndeye Aïssatou Diop, diretor de segurança alimentar de Fodder. Porque não há leite suficiente é obtido não mais de três meses por ano, por isso, é necessário desenvolver os nossos recursos para obter acesso para a rodada de leite. A região de Kolda (sul do Senegal) tem muitas oportunidades"Explica Ndèye aissatou Diop. E é isso: Um projeto de segurança alimentar liderada por mulheres; Diop diz como aissatou "O alimento é a mulher. Ela vai sempre encontrar algo para comer".


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